野菜の古来種って珍しい！お洒落なビストロに行ってきました。

こんにちは！

Room hair 笹塚店スタイリストの植木です。

 

梅雨も明けて夏日が続きますね。

熱中症には要注意です。

 

 

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ぜひぜひご覧下さい！

 

今回ご紹介させて頂くのは、中野のレンガ坂にあるお洒落なビストロ

“root”(ルート)

をご紹介させて頂きます。

たまたま通りがかって雰囲気がよかったので、お邪魔しました。

こちらのお店なのですが、

 

“熟成塩豚と古来種野菜のお店”

です。

古来種野菜って気になりませんか？

例えば、同じ品種の野菜の種を人為的に交配すると、

“両親”の良いところを受け継いで成長が早く、病気になりにくい種ができます。

品質が良く、収穫も多く、安定供給しやすいのが利点です。

固定種の野菜は、形がバラバラ、あまり収穫量できなく、市場にあまり出回らないらしいです。

それが食べられるなんてすごくないですか？

 

お店もロッジ風の素敵なおみせです。

テーブル席、カウンター席、座敷(？)席がありました。

今回頼んだのは、

ひじきと豆のサラダ

 

次にに、

花野菜の海苔あえ

 

こちらは、

葱とじゃこのトロトロ卵焼き

 

ネバネバ…度忘れしました????

そしてのある意味メイン！

古来種と季節のお野菜盛り合わせ！

味が濃い！

甘み 旨み えぐみも感じることができました。

野菜の美味しさを再確認しました！

そして、こちらは

なんとうずらのローストです。

どんな味なのか全く想像出来ませんでしたが、臭みもなくお肉自体の美味しさはもちろん。中にクスクスなどが詰められていてダシが染みてて美味しい！

ソースにマンゴーが入っているのも個性的で美味しかったです

。

最後に、

自家製グラノーラとホワイトチョコレートチーズムースのパフェ。

美味しくない訳ないですよね。

 

どれもこれも、とてもおしくてあっという間に完食でした。

機会がありましたら、ぜひ行ってみて下さいね。

 

Room hair 笹塚店

植木

 

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